Ce beurre de tourage à 82% de matière grasse présente une plasticité et une fermeté idéales pour un feuilletage régulier et aéré. La maîtrise de la fabrication par nos maîtres beurriers permet d’obtenir un beurre d’une qualité supérieure à celle d’un beurre d’hiver, qui est constante toute l’année.
| Origine du lait | Belgique, UE |
|---|---|
| Conditionnement | 5 plaques de 2 kg, Bloc de 10 kg |
| Applications | Pâte feuilletée, Viennoiserie |
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