Ce beurre de tourage à 82% de matière grasse présente une plasticité et une fermeté idéales pour un feuilletage régulier et aéré. Une maîtrise de la cristallisation grâce au procédé de texturation permet d’avoir un beurre technique avec des caractéristiques constantes toute l’année, supérieures à celles d’un beurre d’hiver. Disponible sous forme de plaques de 2 kg et de blocs de 10 kg.
Nouveau : beurre texturé en avril 2021
30 janvier 2021
Ce beurre de tourage à 82% de matière grasse présente une plasticité et une fermeté idéales pour un feuilletage régulier et aéré. Une maîtrise de
